Home

Vítám všechny, kteří občas opustí teplo domova a pohodlí civilizace a řeší otázku, čím zaplnit žaludek, aby jeho kručení příliš nenarušovalo zdárný průběh akce. Protože se mi při hledání inspirace na internetu zatím nepodařilo najít místo, kde by bylo větší množství rad a tipů pohromadě, chci se pokusit vytvořit takové místo zde. Začnu svými poznatky a recepty, které jsem si konečně začala zaznamenávat, abych je nemusela pokaždé znova vymýšlet, a budu ráda když se se svými recepty, nápady a tipy časem přidají i ostatní.

 

vaření retroMoje první cestovatelsko-kulinářské pokusy pocházejí z doby, kdy jsme v první polovině devadesátých let na kolech vycestovali za bývalou železnou oponu a snažili se absolvovat cestu s minimem peněz bez (soustavného) kručení v břiše. Ceny potravin v blízkém zahraničí už nás dnes neděsí, ale pokud bychom se chtěli denně stravovat v restauracích, museli bychom i nyní sáhnout hlouběji do kapsy.

Protože se na našich cyklovýpravách pohybujeme v civilizaci, nakupujeme některé suroviny i během cesty, základ ale vždy tvoří trvanlivé potraviny, které připravuji a balím v potřebném množství už doma. Nejdůležitějším jídlem dne je pro nás večeře a na tu se také zaměřím. Před 20 lety jsem počítala s 250 g pro 2 osoby, dnes, kdy s námi cestují i 2 pubertální potomci, balím dávku dvojnásobnou, tedy „kulatých“ 500 g na jedno jídlo. To je váha, na kterou se pokouším u svých receptů dostat, množství si ale samozřejmě můžete upravit podle velikosti svého žaludku či zavazadla (abych pravdu řekla, množství bych měla upravit i já, protože ten, kterého je lepší šatit než živit, skoro vždy po večeři hledá něco, čím by se dorazil). Mým cílem je strava v rámci možností pestrá, chuťově přijatelná (tedy alespoň pro členy naší výpravy), nezabírající moc místa a nevyžadující dlouhé vaření. Nikdy jsem neřešila energetické hodnoty jídel, teď jsem se ale pokusila o alespoň hrubé odhady pro případ, že by zde hledal inspiraci někdo, pro koho je to důležité. Vychází mi zhruba 2000 kJ (1900 kJ – 2200 kJ) na jednu porci, ale tato čísla je třeba brát s rezervou. Někdy se dostupné údaje o energetických hodnotách potravin dost liší ať už v důsledku nepřesných měření či variability jednotlivých surovin.

Zkušené cestovatele prosím o shovívavost. Když jsem svoje „moudra“ sepisovala, myslela jsem hlavně na ty, kteří buď mimo civilizaci vyrážejí poprvé, nebo po předchozích zkušenostech vědí, že se jim instantní nudle a „Dobrý hostinec“ přejí už v první polovině cesty a v té druhé se jim znechutí na několik dalších měsíců.

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Můžete používat následující HTML značky a atributy: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>